Управление кухней вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих / Гвоздовская Виолетта Анатольевна

Описание и характеристики Управление кухней вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих / Гвоздовская Виолетта Анатольевна

Вы, как никто, знаете, что управлять производством — не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.
Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться? Как сделать официантов специалистами во вкусе компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей? В книге мы рассмотрим все эти и многие другие актуальные вопросы индустрии.

Для приобретения Управление кухней вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих / Гвоздовская Виолетта Анатольевна от «Река» арт. 4262135 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Управление кухней вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих / Гвоздовская Виолетта Анатольевна в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.