Микробиологические основы природной закваски молока / Сидоренко О.Д.
- Быстрая доставка: Омск и Омская область
- Тип товара: Книга
- Издательство: Инфра-М
- Артикул: 4714720
- ISBN: 978-5-16-016451-9
- Серия: Бакалавриат
- Автор: Сидоренко О.Д.
- Язык: Русский
- Тип обложки: твердый переплет
- Наличие: В наличии
944 руб.
1420 руб.
Описание и характеристики Микробиологические основы природной закваски молока / Сидоренко О.Д.
В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива лечения микробиома органов пищеварения - элиминирующая терапия бактериофагами, лактотерапия вместо химиотерапии. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для подготовки студентов биологических специальностей, агротехнологов, а также бакалавров по профилям "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и "Природные закваски" по направлениям: 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".Для приобретения Микробиологические основы природной закваски молока / Сидоренко О.Д. от «Инфра-М» арт. 4714720 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Микробиологические основы природной закваски молока / Сидоренко О.Д. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары