Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие / Охрименко Ольга Владимировна
- Быстрая доставка: Омск и Омская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 2441270
- ISBN: 978-5-8114-2237-1
- Автор: Охрименко Ольга Владимировна
- Год: 2016
- Язык: Русский
- Формат: 70x100/16
- Тип обложки: твердый переплёт
- Страниц: 448
- Наличие: В наличии
3693 руб.
5100 руб.
Описание и характеристики Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие / Охрименко Ольга Владимировна
Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй — раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль: «Организация предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе (АПК)». Его можно рекомендовать студентам пищевых вузов и колледжей, изучающих аналогичные дисциплины. Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.Для приобретения Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие / Охрименко Ольга Владимировна от «Лань» арт. 2441270 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие / Охрименко Ольга Владимировна в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары