Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов / Гнедов А.А., Рязанова О.А., Табала Е.Б., Позняковский В.М.

Описание и характеристики Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов / Гнедов А.А., Рязанова О.А., Табала Е.Б., Позняковский В.М.

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т.ч. особенности их идентификации и фальсификации.
Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Сельское и рыбное хозяйство», профиль «Водные биоресурсы и аквакультура», «Продукты питания животного происхождения», «Промышленное рыболовство», а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения.
Издание может быть также полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения. Представляет практический интерес для производителей, экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников рыбного хозяйства, а также широкого круга потребителей.

Для приобретения Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов / Гнедов А.А., Рязанова О.А., Табала Е.Б., Позняковский В.М. от «Лань» арт. 4366897 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов / Гнедов А.А., Рязанова О.А., Табала Е.Б., Позняковский В.М. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.