Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник / Бурова Т.Е.
- Быстрая доставка: Омск и Омская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 3905463
- ISBN: 978-5-8114-3968-3
- Автор: Бурова Т.Е.
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Формат: 70x100/16
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 364
- Наличие: В наличии
2082 руб.
2190 руб.
Описание и характеристики Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник / Бурова Т.Е.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Учебник предназначен для студентов, бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии».
Для приобретения Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник / Бурова Т.Е. от «Лань» арт. 3905463 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник / Бурова Т.Е. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары