Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник / Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю.

Описание и характеристики Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник / Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю.

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Для приобретения Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник / Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. от «Инфра-М» арт. 4555561 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник / Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.