Организация питания детей и подростков. Учебное пособие / Куткина М.Н., Линич Е.П., Барсукова Н.В., Смоленцева А.А.

Описание и характеристики Организация питания детей и подростков. Учебное пособие / Куткина М.Н., Линич Е.П., Барсукова Н.В., Смоленцева А.А.

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы HACCP в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", может быть использовано при изучении дисциплин "Гигиена питания", "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.

Для приобретения Организация питания детей и подростков. Учебное пособие / Куткина М.Н., Линич Е.П., Барсукова Н.В., Смоленцева А.А. от «Лань» арт. 2614530 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Организация питания детей и подростков. Учебное пособие / Куткина М.Н., Линич Е.П., Барсукова Н.В., Смоленцева А.А. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.