Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник / Бредихин С.А., Ким И.Н., Ткаченко Т.И.

Описание и характеристики Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник / Бредихин С.А., Ким И.Н., Ткаченко Т.И.

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии. Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий. Учебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств». Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли.

Для приобретения Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник / Бредихин С.А., Ким И.Н., Ткаченко Т.И. от «Лань» арт. 3722425 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник / Бредихин С.А., Ким И.Н., Ткаченко Т.И. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.