Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник / Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В.
- Быстрая доставка: Омск и Омская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 3983900
- ISBN: 978-5-8114-4316-1
- Серия: Бакалавриат
- Автор: Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В.
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Формат: 84x108/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 344
- Наличие: В наличии
1526 руб.
2290 руб.
Описание и характеристики Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник / Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В.
Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе.Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции. Предназначен для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использован магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями, технологами, менеджерами, предпринимателями и руководителями предприятий.
Для приобретения Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник / Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. от «Лань» арт. 3983900 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник / Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары