Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине / Павловская Анна Валентиновна

Описание и характеристики Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине / Павловская Анна Валентиновна

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и тендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве «Ломоносовъ» выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. «Мясо в мире победившего земледелия» — пятая книга цикла.

Для приобретения Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине / Павловская Анна Валентиновна от «ЛомоносовЪ» арт. 4452012 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине / Павловская Анна Валентиновна в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.