Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО / Любецкая Т.Р.

Описание и характеристики Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО / Любецкая Т.Р.

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Для приобретения Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО / Любецкая Т.Р. от «Лань» арт. 4203016 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО / Любецкая Т.Р. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.