Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни / Носрэт Сэмин

Описание и характеристики Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни / Носрэт Сэмин

На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве.
Для широкого круга читателей.

Для приобретения Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни / Носрэт Сэмин от «Попурри» арт. 3354587 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни / Носрэт Сэмин в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.