Гурманистика. Культура еды и еда как культура / Ковини Д.

Описание и характеристики Гурманистика. Культура еды и еда как культура / Ковини Д.

Джон Ковини исследует "еду как: . . . то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Для приобретения Гурманистика. Культура еды и еда как культура / Ковини Д. от «Институт Прикладной Психологии Гуманитарный Центр» арт. 4815073 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Гурманистика. Культура еды и еда как культура / Ковини Д. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.