Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник / Васюкова А.Т., Димитриев А.Д.

Описание и характеристики Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник / Васюкова А.Т., Димитриев А.Д.

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Для приобретения Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник / Васюкова А.Т., Димитриев А.Д. от «Лань» арт. 3983898 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник / Васюкова А.Т., Димитриев А.Д. в Омске и Омской области и оплаты из доступных вариантов.